【多吃番茄 能預防乳癌與減肥】

根據一項研究報告顯示，吃番茄能控制體內脂聯素（adiponectin）的釋放，進而控制血糖與脂肪含量。脂聯素與脂肪重量（fat mass）、身體質量指數（body mass index，BMI）呈現負相關，當體重減輕時，體內的脂聯素濃度就會上升。女性多吃番茄不但可以增加脂聯素分泌，以維持健美的體態，更可以降低罹患乳癌的風險。

番茄的營養價值很高，它內含豐富的茄紅素（lycopene），對於胃癌、口腔癌與前列腺癌等特定癌症，以及心血管疾病、骨質疏鬆症都有預防與抑制的效果，而且其內含的葉黃素（lutein）對眼睛也有益。

根據自然新聞（naturalnews.com）網站報道，停經後婦女罹患乳房癌的機率與BMI值較高有關係，且隨著BMI值的增加，罹患乳房癌的風險也會增高。建議停經後的婦女多吃番茄以維持身材，也有助於預防乳癌。

脂聯素與肥胖、第二型糖尿病的發生有關連。脂聯素分泌不足的人，其血清中脂聯素的濃度比正常人低，這也代表著他們血液中的血糖與脂肪含量高，所以體態呈現肥胖。依據估計，女性每日食用至少25毫克的茄紅素，就可以增加約10%的脂聯素分泌；1杯（240毫升）的番茄汁中，就含有約23毫克的茄紅素，因此1天只要1杯再多一點的番茄汁，即可達到健康的效果。

綜合以上所述，要對抗心血管疾病、骨質疏鬆症、眼疾、肥胖症、癌症等，番茄都是既有效用又營養的食物，所以每天喝1杯番茄汁，再吃一點番茄，不但能預防疾病的發生，體內的血糖與脂肪量就能輕鬆降低。(來源:大紀元時報)